3 receptai sveikai savaitės pradžiai Maistas

Vasario 26, 2018. nuotraukos: Gerda Žemaitytė; receptai: Gerda Žemaitytė
 „Sveikas maistas – tai neatrastas stebuklas“, – sako naujojo maisto tinklaraščio „Magic Mushrooms“ įkūrėja fotografė Gerda Žemaitytė. Mergina pasakoja, kad jos virtuvėje naudojama ypač daug daržovių, vaisių, riešutų bei uogų. „Laikui bėgant skonis, poreikiai ir suvokimas kinta, dabar daržovės ir augalinis maistas – pagrindinis mano įkvėpimo šaltinis“. Pasak jos, sveika mityba prasideda nuo požiūrio, o pokyčiai turėtų vykti pamažu. „Man labai patinka retkarčiais suvalgyti kelias juodojo šokolado plyteles ar išsikepti tortą. Tačiau žinau, kad geriau jaučiuosi į dienos racioną įtraukdama bent vieną mažiau kaloringą patiekalą, pavyzdžiui, lengvą sriubą, salotas, vaisių“. Su „Lamų slėnio“ skaitytojais mergina dalijasi trimis sveikais receptais. 
Raudonųjų lęšių ir džiovintų pomidorų užtepėlė

Reikės:


1 puodelio raudonųjų lęšių be luobelių
1 puodelio saulėje džiovintų pomidorų
½ puodelio lukštentų kanapių sėklų
3-4 v. š. kanapių aliejaus

Rūkytos paprikos miltelių

Procesas: 


Išvirkite lęšius, į puodą įmeskite saulėje džiovintus pomidorus ir pavirkite pusę minutės. Didžiąją dalį skysčio nupilkite. Jei naudojate saulėje džiovintus pomidorus aliejuje, jų virti nereikia. Į virtų lęšių ir džiovintų pomidorų masę suberkite kanapių sėklas, įpilkite šlakelį aliejaus. Masę sutrinkite elektriniu trintuvu, pagardinkite rūkytos paprikos milteliais.
Grikių makaronai su džiovintais grybais ir rūkytu tofu sūriu

Reikės:  


Džiovintų grybų

Rūkyto tofu sūrio
Grikių makaronų
Augalinio pieno

Rūkytos paprikos miltelių
1 morkos

Petražolės šaknis
Sezamo sėklų pastos tahini

Sezamo sėklų
Pusės daržovių sultinio kubelio
Kokosų (ar kitokio) aliejaus kepimui

Procesas: 

Rūkytą tofu sūrį, morkas ir petražolės šaknį supjaustykite norimo dydžio gabalėliais ir apkepkite keptuvėje su kokosų aliejumi. Grybus išvirkite sultinio kubelio puse pagardintame vandenyje. Daržovėms beveik iškepus užberkite prieskonius. Į puodą įdėkite grikių makaronus, įpilkite stiklinę augalinio pieno. Makaronams išvirus įmaišykite šaukštą sezamų sėklų pastos. Viską įdėkite į lėkštę ir pabarstykite sezamų sėklomis. 
Riešutiniai rutuliukai

Reikės: 

Anakardžių riešutų
Datulių (arba abrikosų, figų)
Kokoso gabalėlių (arba lazdyno riešutų ar migdolų)
Kedro riešutų
Kelių lašų amareto arba vanilės esencijos

Procesas: 

Anakardžių riešutus užpilkite vandeniu ir palikite kelioms valandoms. Išbrinkusius riešutus nusausinkite ir sutrinkite trintuvu, pagal skonį įdėkite datulių ir darkart sutrinkite. Trintuvu ar peiliu susmulkinkite kedro riešutus, kokoso riešuto gabalėlius ir suberkite į riešutų ir datulių masę. Įpilkite kelis lašus amareto arba vanilės esencijos. Iš gautos masės suformuokite nedidelius rutuliukus, apvoliokite smulkintų kokosų ar kitų riešutų trupiniuose.
Parašyti
Marija
2018-03-18 22:06
Gerda yra multitalentinga jaunuolė. Žmogus – orkestras. Žaviuosi jos drabais ir projektais nuo tada, kai atradau.